Reconstitution du stock d’espèces emblématiques : l’exemple du thon rouge
La renaissance du thon rouge grâce à la pêche durable Autrefois symbole de surpêche, notamment parce qu’il fut victime de l’engouement mondial pour la cuisine japonaise et ses sushis, le thon rouge a frôlé l’effondrement. Mais cette espèce connaît aujourd’hui une véritable renaissance. Grâce à des pratiques durables, à l’engagement – entre autres – des […]